Lohipiirakkaa ja amerikkalaisia pannukakkuja
Leivoin eilen tonnikalapiirakan jossa käytin Myllyn Paras valmista piirakkataikinaa. Ohjeen otin pakkauksen takapuolella olevasta ohjeesta, mutta muutin sen lohipiiraasta tonnikalaksi.
Tein piiraan 25-30cm vuokaan, ja painelin pohjan kiinni. Lisäsin tonnikalan painellun piirakan päälle.
Täytteeseen tuli kaksi kananmunaa, desi ranskanskermaa, sitruunapippuria, suolaa, mustapippuria ja vähän paperikajauhetta sekä tuoretta tilliä. Sekoitin ja kaadoin ne tonnikalan päälle. Viipaloin paprikan piirakan päälle ja löin uuniin 200 asteesee noin 25-35minuutiksi. Voi vielä koristella valmiin piiraan muutamalla tillin oksalla ;) Ja lupaan että on hyvää!
Amerikkalaisten pannukakkujen ohjeena käytin myös Myllyn Paras ohjetta jonka löydätte sen kotisivuilta, mutta kertauksena se tulee tässä.
Kolme munaa, kolme ruokalusikkaa juoksevaa hunajaa, viisi desiä vehnäjauhoja, kolme teelusikkaa leivinjauhetta, 1 teelusikka vaniljasokeria, puoli teelusikkaa suolaa, kaksi ja puoli desiä maitoa, kaksi desiä kermaviiliä.
Vaahdotin ensin munan ja hunajan kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä sen jälkeen kaikki kuivat aineet keskenään ja kaada vuorotella kuivia ja nestemäisiä aineksia vaahdon joukkoon niin että saat kuohkean ja paksun pannukakkutaikinan.
Paista pannukakut miedolla lämmöllä, asteikko liedessä millä minä paistoin oli 0-9, käytin liettä vain kutosella. Hunaja on helposti kypsyvä, joten yritä jaksaa ja olla kärsivällinen. Paistoin pannukakut ihan tavallisella pannulla, laitoin yhteen aina noin desin verran taikinaa ja annoin paistua rauhassa niin että toinen puoli oli kullan ruskea. Tarjoile herkut banaanin, tuoreiden mansikoiden ja kermavaahdon kera !
